El tipo de alimentación procedente del mediterráneo está de moda, tanto es así que cada vez son más demandados productos tan básicos como las verduras, el aceite de oliva, el pescado y la fruta. Y que sean básicos no los convierte en menos importante, de hecho ocurre todo lo contrario, este tipo de productos son básicos para mantener una dieta equilibrada y sana.
La comida andaluza tiene como origen los platos árabes de Ál-Andalus, nuestros antepasados fueron los encargados de transformar y refinar las costumbres para el acto de comer, creando así por ejemplo la sala comedor.
Gracias a que se ha convertido en tendencia en los últimos tiempos, son muchos los bares, restaurantes, franquicias que confían y crean a partir de este tipo de productos típicos de la región andaluza. Se originan así multitud de platos y tapas con sabores muy intensos y característicos. Es el caso de una franquicia de bar low cost como La Andaluza Low Cost.